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Diapiro representa el buen hacer de las gentes de Pinoso, concentrando toda la tradición vitivinícola de su pueblo. Con su elaboración exquisita, nuestros vinos rememoran a los viticultores de los que heredamos la pasión por nuestra tierra.
Con Diapiro Blanco, la intención de la bodega ha sido rescatar una variedad peculiar que tradicionalmente se cultivaba en nuestros campos, como es la Merseguera.
Vista: amarillo con reflejos dorados y brillante.
Nariz: intensidad media, fresca, y con notas predominantes a flor blanca, pomelo, hinojo, hierbabuena y melocotón. El paso en barrica, muy sutil.
Boca: en boca resulta fresco, ligeramente untuoso por la crianza sobre lías, y con recuerdos a albaricoque, almendra amarga, pomelo y hierbabuena. Un vino con carácter mediterráneo, acidez equilibrada y con una frescura agradable. Buena persistencia y elegancia.